9月13日，2025红托竹荪产业发展大会暨“黔菌”产销对接会在贵阳启幕。来自国家食用菌产业技术体系和全国19个省(市、自治区)的地方食用菌产业技术体系的首席科学家团队，以及相关领域的专家学者、企业代表及种植大户，共同研讨如何构建红托竹荪全产业链。
红托竹荪的人工驯化栽培历程始于贵州。随着栽培技术的不断成熟，这一产业从黔中大地逐步向全国辐射。
作为贵州极具代表性的珍稀食药用菌，其口感鲜美、营养丰富、价值独特，可以通过现代提取技术保留活性成分，开发即食汤包、预制菜等便捷产品，结合其在免疫调节方面的功效，可创新功能性食品形态。通过风味与功能的协同开发，有效延伸产业链价值。
红托竹荪资料图
在科技创新推动下，贵州已实现从野生采收、人工驯化至规模化、标准化生产的跨越发展。目前，贵州红托竹荪菌种与菌棒产量占全国80%以上。
贵州省农业科学院党委委员、副院长向华
贵州省农业科学院党委委员、副院长向华在致辞中表示，省农科院团队选育认定了3个红托竹荪新品种，建立了液体菌种和袋料菌棒生产技术、菌棒脱袋覆土栽培技术，使红托竹荪菌种菌棒生产周期由1年缩短至4个月，栽培周期由18个月缩短至6个月，新品种新技术已应用推广至全国10余个省。
中国菌物学会理事长郭良栋
中国菌物学会理事长郭良栋在致辞中表示，中国菌物学会将继续支持贵州省菌物学会和食用菌产业发展。
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