添福禧酱(15年)

添福禧酱(15年)公益

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添福禧酱 酒精度:53%vol 香型:柔雅酱香型 净含量:500ml
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食品名称:添福禧酱    酒精度:53%vol

香型:柔雅酱香型     净含量:500ml

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我国第一位酿酒学博士后郭坤亮与他的禧酱酒


        我国第一位酿酒学博士后,茅台集团副总工程师郭坤亮先生,在传承茅台酱香型白酒酿造工艺的基础上,应用酿酒学“精选微生物发酵激发活性细胞衍生物”技术,成功研制出“柔雅酱香型白酒”——红缨子.禧酱酒——明显提升了酱香型白酒的口感及保健功能。郭坤亮博士因此被誉为“柔雅酱香型白酒之父”。

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郭坤亮博士是中国酿酒业理论与实践相结合的集大成者。他先后在贵州茅台制酒车间担任酿酒技术员、车间主任、总工助理、副总工程师等职。他在国际上首次采用全二维气相色谱,对白酒微量成份进行分析研究,使我国传统白酒中可检测的微量成份从231种提升至1400多种,从而建立了一整套酱香白酒微生物微量成份分析法,并据此建立了中国白酒行业第一个独具特色的微生物功能菌种库,为挖掘、整理、保护、开发、应用赤水河流域茅台酒酿造生态区的微生物资源奠定了坚实基础。目前,郭坤亮博士已完成茅台文化资料数据库1200万字;在国家核心期刊发表酿造学学术论文100多篇;获国家和省部级科研成果4个,国家发明专利4项;培养酿酒学硕士研究生12名;主持国家级酿造学项目4项、重大科技项目2项、省部级科技项目2项。

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在红缨子.禧酱酒的酿造过程中,郭坤亮博士杜绝使用任何添加剂,只用红缨子高粱和小麦按照一定比例下料,通过高温蒸熟、调温,植入精选优质微生物自然发酵、蒸馏、窖藏、勾兑而成——这使红缨子禧酱酒富含活性细胞衍生物,不仅让酒更醇香,还天然具备清除人体多余自由基的保健作用,从而拥有抗病毒、抗肿瘤、抗衰老的功能。

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“禧”即中华民族传统文化“福、禄、寿、喜”,“吉祥、幸福”之意,“酱”即发酵生香之实——这就是郭坤亮博士的酿酒思想——让天下人品尝福泽、成功、健康、喜庆的感觉——禧酱,喝出吉祥幸福的味道!

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目前,酿造好的红缨子.禧酱酒,全部是在天然溶洞中窖藏,自然醇化、增香。按基酒洞藏年份,禧酱酒分金福、迎福、添福、仁福四个品类。

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